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GUSTO IN TASCA® Nasce dalla passione per la natura, gli animali, le piante, le loro lavorazioni e trasformazioni in prodotti gastronomici salubri, genuini ed unici.
Il percorso del gusto inizia nel 2002, con esperienze e conoscenze sul campo, fatte di migliaia di attività visitate, assaggi, collaborazioni che hanno portato col tempo la competenza nella selezione delle materie prime e di tutte le tecniche di lavorazione e trasformazione, per rendere oggi i nostri prodotti, veri prodotti di eccellenza.
Dal 2013 siamo stati impegnati, prima presso altre aziende e poi direttamente, nella produzione artigianale di prodotti come esperti nella selezione delle materie prime, creazione di nuovi prodotti, logistica, riscuotendo notevoli successi, riconoscimenti e premi.
Oggi GUSTO IN TASCA® ha concentrato le proprie energie nella selezione delle materie prime, che oltre che di primissima qualità, devono essere toccate con mano prima di ogni trasformazione, utilizzando solo materie naturali, eliminando  dalla produzione CONSERVANTI E ADDITIVI CHIMICI (o riducendoli al minimo).

Altro punto importante nella produzione è l’abbassamento ed il ridotto contenuto di sale nei prodotti.

Il processo interno parte quindi, dall’allevamento, dove la nostra presenza deve essere costante, poi la macellazione, le ricette per la produzione, la stagionatura e l’affinamento. Il tutto eseguito direttamente da noi o affidato a collaboratori ed artigiani che eseguono le nostre guide.
Dal 2018 facciamo parte del Consorzio del Vitellone Bianco come Soci e Operatori, con la quale curiamo e certifichiamo la CHIANINA IGP.
Nello stesso anno abbiamo depositato il marchio e il disciplinare “del Buttero®” che certifica tutti i prodotti di filiera Toscana così come anche il Bovino del Buttero® che con il proprio disciplinare garantisce carni salubri e controllate.
Nel 2020 è iniziato con il rifacimento del nuovo stabilimento dando il via al processo di sviluppo aziendale 2020-2024, che ci vede impegnati in un continuo miglioramento sotto il punto di vista della produzione e dei processi.

Tutti i nostri prodotti sono SENZA GLUTINE.